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Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial

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Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar:	San Martin Valenzuela, Patricio.
Formáid:	Leabhar
Foilsithe:	bic. UNACH, Facultad Ciencias de la Ingeniería. 1997.
Ábhair:	ALIMENTOS - ELABORACIÓN. ALIMENTOS - PROCESAMIENTO.
Clibeanna:	Cuir Clib Leis Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!

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