Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
bic.
UNACH, Facultad Ciencias de la Ingeniería.
1997.
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| LEADER | 01015nam a22002415a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 9 | ||
| 003 | CL-ChBUA | ||
| 005 | 20120814215402.0 | ||
| 008 | 070301s1997 cl 000 0d||| | ||
| 040 | |a CL-ChBUA |c CL-ChBUA | ||
| 090 | |c 9 |d 9 | ||
| 100 | 1 | |a San Martin Valenzuela, Patricio. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial |
| 260 | |b UNACH, Facultad Ciencias de la Ingeniería. |a bic. |c 1997. | ||
| 300 | |a 153 p. |c 28 cm. | ||
| 500 | |a Tesis. | ||
| 504 | |a Bibl.; índice. | ||
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS - ELABORACIÓN. | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS - PROCESAMIENTO. | |
| 942 | |c LTS | ||
| 945 | |a Luis Suazo. |c INGENIERO DE EJECUCION EN AGROINDUSTRIA. | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |2 ddc |4 0 |6 T_G_ING__EJ__AGR__SA_194_199700000000000_UNACH_IMPRESO |7 0 |9 10 |a UNACH |b UNACH |c Hemeroteca |d 2007-03-05 |i 31.127. |l 0 |o T/G Ing. Ej. Agr. / Sa 194 1997 UNACH Impreso. |p 1009 |r 2014-02-17 |u 10 |w 2012-08-08 |y LTS |k T/G Ing. Ej. Agr. / Sa 194 1997 UNACH. | ||
| 999 | |c 9 |d 9 | ||