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1

Influencia de los procesos de cocción y conservación sobre el contenido de nitratos y nitritos en espinacas (Spinacea oleracea)

por Peñuela Teruel, María José.
Publicado em 1994

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2

Seguridad alimentaria y alimentos procedentes de animales clonados por transferencia nuclear de células somáticas aspectos científicos, éticos y jurídicos /

por Recuerda Vega, Claudia Cristina.
Publicado em 2011

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3

Ingesta de contaminantes -metales pesados- y nutrientes potencialmente tóxicos vía dieta total en Andalucía, Galicia, Madrid y Valencia

por Cuadrado Vives, María del Carmen.
Publicado em 1995

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4

Influencia del tratamiento térmico de la proteína dietética sobre la biodisponibilidad de algunos minerales

por Aspe Carranza, Teresa.
Publicado em 1992

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5

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /

por González Delgado, Juan Carlos.
Publicado em 2011

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6

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron

por Armas García, Oscar de.
Publicado em 2009

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7

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza

por Thorndike Brossard, Isabel.
Publicado em 2009

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8

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM

por García Martín, Iverne.
Publicado em 2011

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9

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo

por Expósito Plasencia, Jorge.
Publicado em 2012

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10

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana

por Salfrán Vázquez, Aimée.
Publicado em 2011

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11

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.

por Mena Reyes, Tomás.
Publicado em 2009

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12

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's

por Cruz Salfrán, Linnet Santa.
Publicado em 2010

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13

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas

por Sánchez Reyes, Yhanilsis.
Publicado em 2009

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14

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja

por Lorenzo Martín, Yuniel.
Publicado em 2009

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15

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas

por García Varela, Yonarki.
Publicado em 2010

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16

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas

por Abril Planas, Yisel.
Publicado em 2011

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17

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa

por García Vega, Rosa Milagros.
Publicado em 2010

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18

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /

por Guardado Yordi, Estela.
Publicado em 2010

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19

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado

por Barrera Aldama, Yenisey.
Publicado em 2011

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20

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas

por Ventosa Fernández, Marisabel.
Publicado em 2010

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