Microbial quality of milk, produced by small scale farmers in a peri-urban area in South Africa

Las prc̀ticas lecheras han mejorado con el desarrollo de la tecnologa̕ y han transformado los mťodos de produccin̤ tanto pequeǫs como aquellos a gran escala. Sin embargo, algunos productores en las r̀eas rurales y perifřicas urbanas no los han adoptado.Este estudio se condujo en un r̀ea perifřic...

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Other Authors:	Lues J. F. R., De Beer H., Jacoby A., Jansen K.E., Shale K., Academic Journals
Format:	Book
Language:	English
Subjects:	Productos lc̀teos Microbiologa̕ de alimentos Alimentos Leche Tecnologa̕ de alimentos Dairy products Food microbiology Food Milk Food technology Industria de alimentos Industria lc̀tea Calidad de la leche Microbiologa̕ de la leche Coliformes Salud ambiental Conteos totales viables Sudf̀rica Food industry Dairy industry Milk quality Milk microbiology Coliforms Health environment Total viable counts South Africa
Online Access:	Microbial quality of milk, produced by small scale farmers in a peri-urban area in South Africa
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