Evaluacin̤ de parm̀etros de calidad de la leche bufalina al final de la lactancia en la provincia de cienfuegos

La produccin̤ de leche de bf͠alas es sin dudas una actividad de gran importancia en varios pas̕es. A escala mundial ocupa el segundo lugar en importancia por volumen producido luego de la leche bovina. En el aǫ 2002, segn͠ la FAO, la produccin̤ mundial de leche de todas las especies alcanz ̤las 598...

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Other Authors:	Navarro Varela Jos ̌M., Novoa Quiǫnes Roberto M., Casanovas Coso̕ Enrique, Veterinaria Organizacin̤
Format:	Book
Language:	Spanish
Subjects:	Productos lc̀teos Alimentos Microbiologa̕ de alimentos Tecnologa̕ de alimentos Leche Dairy products Food Food microbiology Food technology Milk Industria de alimentos Industria lc̀tea Calidad de la leche Microbiologa̕ de la leche Leche de bf͠alo Indicadores fs̕ico-qum̕icos Indicadores microbiolg̤icos Cienfuegos Cuba Food industry Dairy industry Milk quality Milk microbiology Buffalo milk Physical-chemical parameters Microbiological parameters
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