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Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos

Publicerad 2001

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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998

Publicerad 2001

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Modelación del secado del tasajo

av Andújar Robles, Gustavo.
Publicerad 2001

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Nuevos sabores para el yogur de soya

Publicerad 2001

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Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)

Publicerad 2008

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Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)

Publicerad 2008

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Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite

av Arencibia Labrada, Idelsa.
Publicerad 2008

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Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias

av Guerra Milanés, Meilín.
Publicerad 2009

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Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México

av Ramos Cassellis, María E.
Publicerad 2008

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Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza

Publicerad 2008

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Obtención de oleorresina de cilantro

Publicerad 2000

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Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

av Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Publicerad 2002

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Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa

av Mejías, Elizabeth.
Publicerad 2002

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Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente

av Carrillo Ullox, Raúl.
Publicerad 2002

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Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos

Publicerad 2002

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Producción de tempeh en bolsas de polietileno

Publicerad 2002

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Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo

Publicerad 2002

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