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Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados

由 Rodríguez Alvarez, Ivania.
出版 2002

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Estudio de conservación de pastas alimenticias

出版 2002

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Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante

由 Panadés Ambrosio, Gloria C.
出版 2002

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Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos

出版 2002

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Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"

出版 2002

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Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh

由 Godínez, Silvia., Mazas, Néstor,, Calderón, Marlene,
出版 2005

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Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales

由 Ceballos, Liena., Pino, Jorge,
出版 2005

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Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)

出版 2008

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Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)

出版 2008

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Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite

由 Arencibia Labrada, Idelsa.
出版 2008

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Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles

出版 2008

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Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias

由 Guerra Milanés, Meilín.
出版 2009

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Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos

出版 2008

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Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México

由 Ramos Cassellis, María E.
出版 2008

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Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido

出版 2008

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Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza

出版 2008

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Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca

由 Cepero, Yamira,
出版 2006

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Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos

由 Santos, Ramón,
出版 2006

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Obtención de tofú de leche de soya proteolizada

由 Mejías, Elizabeth,
出版 2006

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Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular

由 Rodríguez Miranda, Dianelys,
出版 2006

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