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1

Impacto de la interacción entre polifenoles de té verde y proteínas del lactosuero sobre las propiedades biológicas y funcionales de las mezclas Impact of the interaction betwe...

著者: Staszewski, Mariana von.
出版事項 2011

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2

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /

著者: González Delgado, Juan Carlos.
出版事項 2011

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3

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron

著者: Armas García, Oscar de.
出版事項 2009

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4

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza

著者: Thorndike Brossard, Isabel.
出版事項 2009

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5

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM

著者: García Martín, Iverne.
出版事項 2011

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6

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo

著者: Expósito Plasencia, Jorge.
出版事項 2012

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7

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana

著者: Salfrán Vázquez, Aimée.
出版事項 2011

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8

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.

著者: Mena Reyes, Tomás.
出版事項 2009

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9

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's

著者: Cruz Salfrán, Linnet Santa.
出版事項 2010

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10

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas

著者: Sánchez Reyes, Yhanilsis.
出版事項 2009

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11

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja

著者: Lorenzo Martín, Yuniel.
出版事項 2009

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12

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas

著者: García Varela, Yonarki.
出版事項 2010

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13

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas

著者: Abril Planas, Yisel.
出版事項 2011

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14

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa

著者: García Vega, Rosa Milagros.
出版事項 2010

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15

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /

著者: Guardado Yordi, Estela.
出版事項 2010

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16

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado

著者: Barrera Aldama, Yenisey.
出版事項 2011

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17

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas

著者: Ventosa Fernández, Marisabel.
出版事項 2010

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18

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto

著者: Pons Pérez, Hetzel.
出版事項 2010

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19

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles

著者: Forbe Hernández, Tamara.
出版事項 2009

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20

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá

著者: Pereda Loredo, Odalys A.
出版事項 2010

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