HTST Milk Processing, Evaluating the Thermal Lethality inside Plate Heat Exchangers

Los intercambiadores de calor de placas son usados considerablemente en la industria lechera para el proceso de pasteurizacin̤ HTST debido a sus excelentes caracters̕ticas třmicas, la buena distribucin̤ de flujo y la flexibilidad para su limpieza, desarme y redimensionamiento in situ. Usualmente, e...

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Manylion Llyfryddiaeth

Awduron Eraill:	Gut J.A.W., Fernandes R., Tadini C.C., Pinto J.M., Laboratr̤io de Engenharia de Alimentos LEA / EPUSP / Universidade de Sô Paulo
Fformat:	Llyfr
Iaith:	English
Pynciau:	Productos lc̀teos Alimentos Microbiologa̕ de alimentos Tecnologa̕ de alimentos Leche Dairy products Food Food microbiology Food technology Milk industria de alimentos industria lc̀tea leche productos lc̀teos procesamiento třmico tratamiento třmico pasteurizacin̤ HTST intercambiador de calor de placas letalidad třmica food industry dairy industry milk dairy products thermal processing heat treatments HTST pasteurization plate heat exchanger thermal lethality
Mynediad Ar-lein:	HTST Milk Processing, Evaluating the Thermal Lethality inside Plate Heat Exchangers
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