Modelling and predictive control of milk pasteurization in a plate heat exchanger

La pasteurizacin̤ de alta temperatura y tiempo corto (high temperature short time pasteurization, HTST) es el tratamiento ms̀ comn͠mente utilizado en procesos continuos. La combinacin̤ tiempo-temperatura vara̕ de acuerdo a la calidad de la leche cruda, el tipo de producto tratado y los requerimiento...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Altres autors:	Khadir M. T., Ringwood J. V., Richalet Jacques, O Connor Barry, The European Multidisciplinary Society for Modelling and Simulation Technology (EUROSIS)
Format:	Llibre
Idioma:	English
Matèries:	Tecnologa̕ de alimentos Productos lc̀teos Microbiologa̕ de alimentos Leche Industria lechera Alimentos Food technology Dairy products Food microbiology Milk Dairying Food Industria de alimentos Industria lc̀tea Procesamiento třmico Tratamiento třmico Pasteurizacin̤ Control predictivo Intercambiador de calor de placas Food industry Dairy industry Thermal processing Heat treatment Pasteurization Predictive control Plate heat hxchanger
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