Efecto de la temperatura y el tiempo sobre los indicadores de la papa (Solanum tuberosum) fermentada en estado sl̤ido

El presente documento pretende evaluar el efecto que producen la temperatura y el tiempo de incubacin̤ en algunos indicadores fermentativos de papa sometida a fermentacin̤ en estado sl̤ido. Se utiliz ̤un diseǫ completamente aleatorio con arreglo factorial (tres tratamientos de temperatura (20ʻ, 25ʻ...

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Bibliographic Details

Other Authors:	Borras-Sandoval Luis Miguel, Iglesias Arabel Ela̕s, Moyano-Bautista Mn̤ica Andrea, Universidad Pedagg̤ica y Tecnolg̤ica de Colombia - (UPTC).
Format:	Book
Language:	Spanish
Subjects:	Productos vegetales Industria de la papa Biotecnologa̕ vegetal Microorganismos biotecnolg̤icos Microorganismos Plant products Potato industry Plant biotechnology Biotechnological microorganisms Microorganisms Fermentacin̤ en estado sl̤ido Incubacin̤ Contaminacin̤ ambiental Papa Biotecnologa̕ Microorganismos eficientes Solid state fermentation Incubation Environmental pollution Potatoes Biotechnology,Effective microorganisms
Online Access:	Efecto de la temperatura y el tiempo sobre los indicadores de la papa (Solanum tuberosum) fermentada en estado sl̤ido
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