Identificacin̤ genťica de bacterias c̀ido-lc̀ticas aisladas de queso adobera
En la regin̤ de los Altos de Jalisco, el queso con mayor demanda de consumo es el adobera, que se elabora con leche de vaca y sin pasteurizar. Existen reportes escasos que describan aquellas bacterias c̀ido-lc̀ticas (BAL) se emplean para su produccin̤ y, en estos, la identificacin̤ se realiz ̤median...
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|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Identificacin̤ genťica de bacterias c̀ido-lc̀ticas aisladas de queso adobera |
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| 245 | 1 | 0 | |a Identificacin̤ genťica de bacterias c̀ido-lc̀ticas aisladas de queso adobera |
| 246 | |a Genetic identification of lactic acid bacteria isolated from adobera cheese | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2017 | ||
| 520 | 3 | |a En la regin̤ de los Altos de Jalisco, el queso con mayor demanda de consumo es el adobera, que se elabora con leche de vaca y sin pasteurizar. Existen reportes escasos que describan aquellas bacterias c̀ido-lc̀ticas (BAL) se emplean para su produccin̤ y, en estos, la identificacin̤ se realiz ̤mediante mťodos fenotp̕icos que son poco confiables para discriminar especies estrechamente relacionadas. El objetivo de esta investigacin̤ fue la identificacin̤ genťica de 24 cepas de BAL de un queso adobera, las cuales fueron previamente identificadas con el sistema API 50 CHL. | |
| 650 | \ | \ | |a Calidad de los alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Microbiologa̕ |
| 650 | \ | \ | |a Microbiologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Food quality |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Microbiology |
| 650 | \ | \ | |a Food microbiology |
| 650 | \ | \ | |a Calidad microbiolg̤ica |
| 650 | \ | \ | |a Anl̀isis microbiolg̤ico |
| 650 | \ | \ | |a Identificacin̤ genťica |
| 650 | \ | \ | |a Secuenciacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Fenotp̕ico |
| 650 | \ | \ | |a Gen 16S rDNA |
| 650 | \ | \ | |a Bacterias c̀ido-lc̀ticas |
| 650 | \ | \ | |a Queso adobera |
| 650 | \ | \ | |a Microbiological quality |
| 650 | \ | \ | |a Microbiological analysis |
| 650 | \ | \ | |a Genetic identification |
| 650 | \ | \ | |a Sequencing |
| 650 | \ | \ | |a Phenotypic |
| 650 | \ | \ | |a Gen 16S rDNA |
| 650 | \ | \ | |a Lactic acid bacteria |
| 650 | \ | \ | |a Adobera cheese |
| 700 | \ | \ | |a Gaytan Ramr̕ez Samuel |
| 700 | \ | \ | |a Grupo Ingenio Colombiano (INGCO) |
| 856 | |z Identificacin̤ genťica de bacterias c̀ido-lc̀ticas aisladas de queso adobera |u https://www.virtualpro.co/biblioteca/identificacion-genetica-de-bacterias-acido-lacticas-aisladas-de-queso-adobera | ||