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Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada

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Bibliografske podrobnosti
Korporativna značnica: e-libro, Corp.
Drugi avtorji: García, Mario A.
Format: eKnjiga
Jezik:Spanish
Izdano: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Teme:
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Libros electrónicos.
Online dostop:https://elibro.net/ereader/unach/13524
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310 |a Cuatrimestral 
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