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"panificable"
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"panificable"
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Harinas, panes, galletas y bollos. El despegue de la calidad
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panificable
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Harinas, panes, galletas y bollos. El despegue de la calidad
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El pan y su proceso de elaboracin̤
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...Masas
panificables
...
”
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El pan y su proceso de elaboracin̤
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Pan e industria panaria , resumen
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“
...Masas
panificables
...
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Pan e industria panaria , resumen
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4
Caracters̕ticas objetivas y subjetivas en la evaluacin̤ de panes elaborados con harinas compuestas de trigo (Tricicum vulgare), yuca dulce (Manihot esculenta) y subproductos amilc̀...
主題:
“
...Masas
panificables
...
”
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Caracters̕ticas objetivas y subjetivas en la evaluacin̤ de panes elaborados con harinas compuestas de trigo (Tricicum vulgare), yuca dulce (Manihot esculenta) y subproductos amilc̀eos del maz̕ (Zea mays)
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Soluciones prc̀ticas , mezclas y harinas preparadas
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“
...Masas
panificables
...
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Soluciones prc̀ticas , mezclas y harinas preparadas
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Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa
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...Masas
panificables
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Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa
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(Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Cr̤doba
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Alegre M.T.
1
Asociacin̤ de Licenciados en Tecnologa̕ de los Alimentos de Galicia (ALTAGA)
1
Consejo de Investigacin̤ de la Universidad de Oriente
1
Departamento de Qum̕ica Fs̕ica Aplicada, Universidad Autn̤oma de Madrid (UAM)
1
Langreo Navarro Alicia
1
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Len̤ Alberto
1
M<U+00fc>hlenchemie GMBH & Co
1
Martn̕ Almena Fco. Javier
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Mesas J.M.
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Nieto Fuentes Juan Antonio
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Plasch Gerald
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Ribotta Pablo
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Salazar de Marcano Edith
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Serrano Nova Sofa̕
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Villanueva Bermejo David
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ℓlvarez Martn̕ez Lucas
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