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Paipa cheese
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Anl̀isis del proceso de ordeǫ y de la calidad higiňica de la leche utilizada en la fabricacin̤ del queso paipa en el municipio de paipa (Boyac)̀, Colombia
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Diversidad de la microbiota fn͠gica del queso paipa fabricado en Pacho, Cundinamarca
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Autor
Lp̤ez Molinello Alfredo
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Neira Bermd͠ez Esperanza
1
Silvestre Saadi Jos ̌Antonio de
1
Universidad Industrial de Santander (UIS)
1
Universidad de La Salle
1
Idioma
Spanish
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