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Emerging trends in the new food economy , consumers, firms and science

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Harina de los subproductos de Bactris gasipaes HBK y su uso en panificacin̤

Harina de los subproductos de Bactris gasipaes HBK y su uso en panificacin̤

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Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕

Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕

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Torulaspora delbrueckii , Un modelo para el estudio del estrš por NaCl en levadura de panadera̕

Torulaspora delbrueckii , Un modelo para el estudio del estrš por NaCl en levadura de panadera̕

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Wheat flour fermentation study

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Mechanism of gas cell stability in bread making

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Comparison of the effects of microbial αlfa-amylases and scalded flour on bread quality

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8

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Effect of carboxy methyl cellulose and gum arabic on the stability of frozen dough for bakery products

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9

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The effects of green tea extract on soy bread physical properties and total phenolic content

The effects of green tea extract on soy bread physical properties and total phenolic content

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Improving the quality of gluten free products

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Development of a suitable baking product for being consumed by people with coeliac disease

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Estudio experimental para la elaboracin̤ de galletas tipo cookie con adicin̤ de fibra de pulpa de madera pretratada con perx̤ido de hidrg̤eno alcalino

Estudio experimental para la elaboracin̤ de galletas tipo cookie con adicin̤ de fibra de pulpa de madera pretratada con perx̤ido de hidrg̤eno alcalino

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Packaging materials for food

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Anl̀isis y diseǫ de empaques flexibles para alimentos

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Packaging materials , Polyethylene terephthalate (PET) for food packaging applications

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Packaging materials , paper and board for food packaging applications

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FlexiBake , Manufacturing Software for the Food & Beverage Industry

FlexiBake , Manufacturing Software for the Food & Beverage Industry

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Trends in technology packaging and food packaging Japan 2006

Trends in technology packaging and food packaging Japan 2006

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Empaques y pelc̕ulas biodegradables y/o comestibles para alimentos

Empaques y pelc̕ulas biodegradables y/o comestibles para alimentos

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Utilizaȯ̂ de filmes comestv̕eis em alimentos

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