Resultados da pesquisa

61

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)

Por Pino, J. A., Mesa, J,, Vázquez, C,
Publicado em 2005

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62

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala

Por Carrillo Cabrera, E,
Publicado em 2005

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63

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano

Por Duquesne, F,
Publicado em 2005

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64

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh

Por Godínez, Silvia., Mazas, Néstor,, Calderón, Marlene,
Publicado em 2005

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65

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales

Por Ceballos, Liena., Pino, Jorge,
Publicado em 2005

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66

Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)

Publicado em 2008

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67

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)

Publicado em 2008

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68

Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite

Por Arencibia Labrada, Idelsa.
Publicado em 2008

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69

Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles

Publicado em 2008

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70

Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias

Por Guerra Milanés, Meilín.
Publicado em 2009

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71

Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos

Publicado em 2008

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72

Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México

Por Ramos Cassellis, María E.
Publicado em 2008

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73

Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido

Publicado em 2008

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74

Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza

Publicado em 2008

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75

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales

Por García, Mario A.
Publicado em 2008

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76

Tabletas para sopas a base de soya

Por Mejías, Elizabeth,
Publicado em 2008

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77

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco

Por Cepero, Yamira,
Publicado em 2008

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78

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002

Por Álvarez, M,
Publicado em 2003

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79

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz

Por Chang, L,
Publicado em 2003

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80

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /

Por Magaña-Benítez, W,
Publicado em 2003

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