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1

Ingeniería gastronómica /

av Aguilera, José Miguel,
Publicerad 2011

Digitalia Hispánica

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2

Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos

av Cortada, Arelys., González, Jorge Silvio,, Estrada, Yadina,
Publicerad 2005

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3

Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /

av Perea, Julio,
Publicerad 2005

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4

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer

av Real, Emilio,
Publicerad 2007

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5

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin

av Muñoz, Yamilie M,
Publicerad 2007

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6

Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /

av Armas, Tamara de., Castro, Débora,
Publicerad 2007

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7

Colorantes naturales de origen vegetal

av Márquez González, Eliosbel., García Vigoa, Yisser,
Publicerad 2007

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8

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo

av Beldarraín, Tatiana,
Publicerad 2007

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9

Inocuidad de alimentos en vegetales orientales

Publicerad 2000

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10

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala

av Carrillo Cabrera, Edgardo,
Publicerad 2006

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11

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales

av Falco, Ana Silvia,
Publicerad 2006

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12

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar

av Sevillano, Eva,
Publicerad 2006

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13

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería

av Perea, Julio., Paz, María Teresa,
Publicerad 2006

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14

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada

av Ruiz, Adolfo,
Publicerad 2006

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15

Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /

av Bolumen, Soledad., Pacheco, Divina,
Publicerad 2006

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16

Envases y medio ambiente ecodiseño /

av Bolumen, Soledad., Alfonso, Isabel,, Cuesta, Marybel,
Publicerad 2006

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17

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /

Publicerad 2004

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Konferenspublikation E-bok

18

Alimentos : métodos y propiedades de cocinado : actualización para cocineros /

Publicerad 2010

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19

Alimentos : métodos y propiedades de cocinado (pinches) /

Publicerad 2010

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20

Diseño de un proceso continuo para la obtención de lactoproteinas a partir del suero dulce de quesería utilizando bioreactores

av González Villa, Rolando.
Publicerad 2007

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