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Industria de alimentos
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2
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2
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2
Saponins
ANOVA
1
Baking
1
Beneficiado en seco de quinua
1
Cereales (Cocina)
1
Cookery (Cereals)
1
Desaponificacin̤
1
Desaponification
1
Dry benefit of quinoa
1
Ecotipos de quinua real
1
Evaluacin̤ sensorial
1
Flour
1
Fluidized bed jet type reactor
1
Grain morphology
1
Harina de trigo
1
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Desarrollo de un producto de panadera̕ con harina de quinua
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Nutricin̤
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Desarrollo de un producto de panadera̕ con harina de quinua
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Evaluacin̤ de la calidad nutricional y morfologa̕ del grano de variedades amargas de quinua beneficiadas en seco mediante el novedoso empleo de un reactor de lecho fluidizado de ti...
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...
Nutricin̤
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Evaluacin̤ de la calidad nutricional y morfologa̕ del grano de variedades amargas de quinua beneficiadas en seco mediante el novedoso empleo de un reactor de lecho fluidizado de tipo surtidor
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Autor
Escalera Vs̀quez Ramiro
1
Garca̕ Garca̕ Diana Paola
1
Quiroga Ledezma Carla
1
Universidad Nacional de Colombia
1
Universidad Pontificia Bolivariana, (UPB)
1
Idioma
Spanish
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