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Hornera̕
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Levadura para alimentos
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Microbiologa̕ de alimentos
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Pan
8
Tecnologa̕ de alimentos
8
Bakery equipment and supplies industry
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Bakery industry
7
Breadbaking
7
Fabricacin̤ de productos panificados
7
Fermentacin̤
7
Fermentation
7
Industria de equipos y accesorios para panadera̕
7
Industria de la panadera̕
7
Levadura de panadera̕
7
Manufacture of bakery products
7
Panificacin̤
7
Fermentacin̤ de la masa
6
Fermentation of the dough
6
Food industry and trade
6
Industrias alimenticias
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Levaduras
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Bakery yeast
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Coccin̤ al horno
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Analysis of the effects of hyperosmotic stress on the derepression of invertase activities and the growth of different bakers yeast strains
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Analysis of the effects of hyperosmotic stress on the derepression of invertase activities and the growth of different bakers yeast strains
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Mechanism of gas cell stability in bread making
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Biotechnological methods and modern techniques of ensuring bread quality
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General characteristics of fresh bakers yeast
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Hybridization and selection of accharomyces cerevisiae strains from Industrial baker<U+0092>s yeasts
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Enzymes , best friends of flours
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Measurement of the gassing power of bakers<U+0092> yeast , correlation between the dough volume and the incubation time
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Assessment of VOC emissions and their control from baker<U+0092>s yeast manufacturing facilities
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Environmental Protection Agency (EPA)
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Faculty of Agricultural Sciences
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Iancu Maria Lidia
1
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Instituto de Tecnologia do Parana
1
Jascanu Vasile
1
Kasetsart University
1
Le Comit ̌des Fabricants de Levure de Panification (COFALEC)
1
M<U+00fc>hlenchemie GMBH & Co
1
Nakatomi Yasuo
1
Popper Lutz
1
Singh Sroan Baninder
1
T<U+00fc>rkel Sezai
1
Takano Hiriyuki
1
The Scientific & Technological Research Council of Turkey (T<U+00dc>BITAK)
1
Turgut T<U+00fc>lay
1
Williamson Maresa
1
Wongkhalaung Chakamas
1
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