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Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo

出版 2010

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Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa

出版 2010

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Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.

出版 2010

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Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas

由 Cortada, Arelys.
出版 2010

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Utilización de leche de soya en helado

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Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero

由 Íñiguez, Carola.
出版 2010

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Helado de soya para diabéticos

出版 2010

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Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C

出版 2010

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Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

由 Sepúlveda, José Uriel.
出版 2010

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Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica

出版 2010

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Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico

出版 2010

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Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya

出版 2010

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Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

由 Brito, Ana Iris.
出版 2010

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Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei

由 Sepúlveda, José Uriel.
出版 2010

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Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango

出版 2010

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Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates

出版 2010

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Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación

由 Borges, Pedro.
出版 2010

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Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero

出版 2010

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Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada

由 Hernández, Aldo.
出版 2010

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Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados

由 Sánchez, Gabriela.
出版 2010

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