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Harina de los subproductos de Bactris gasipaes HBK y su uso en panificacin̤

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Comparison of the effects of microbial αlfa-amylases and scalded flour on bread quality

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3

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Effect of carboxy methyl cellulose and gum arabic on the stability of frozen dough for bakery products

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4

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The effects of green tea extract on soy bread physical properties and total phenolic content

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5

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Improving the quality of gluten free products

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6

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Estudio experimental para la elaboracin̤ de galletas tipo cookie con adicin̤ de fibra de pulpa de madera pretratada con perx̤ido de hidrg̤eno alcalino

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Asesora̕ tčnica en panificacin̤

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8

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Usos alternativos de la harina de cebada en la industria de panificacin̤ , desarrollo de nuevos productos

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9

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Cinťica de las caracters̕ticas fs̕icas de mantecadas bajas en grasa almacenada en dos tipos de material de empaque durante su vida de anaquel

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10

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Development of organic breads and confectionery

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