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Pan
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Techniques of production
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2
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Biotecnologa̕ de alimentos
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Wheat flour fermentation study
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Biotechnological methods and modern techniques of ensuring bread quality
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Adjusting dough rheology
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Interaction of maize zein with wheat gluten in composite dough and bread as determined by confocal laser scanning microscopy
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Relationship between physical properties of dough and expansion ability during breadmaking
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