Food nanotechnology , a review
La nanotecnologa̕ de alimentos es un r̀ea de interš creciente que abre un universo entero de nuevas posibilidades para esta industria. Son varias las categora̕s bs̀icas de las aplicaciones y funcionalidades de la nanotecnologa̕ que se encuentran en desarrollo en la actualidad en el empacado de alim...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Food nanotechnology , a review |
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| 246 | |a Nanotecnologa̕ de alimentos : una revisin̤ | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2013 | ||
| 520 | 3 | |a La nanotecnologa̕ de alimentos es un r̀ea de interš creciente que abre un universo entero de nuevas posibilidades para esta industria. Son varias las categora̕s bs̀icas de las aplicaciones y funcionalidades de la nanotecnologa̕ que se encuentran en desarrollo en la actualidad en el empacado de alimentos: la mejora de barreras materiales pls̀ticas, la incorporacin̤ de componentes activos que pueden aportar atributos funcionales ms̀ all ̀de los empaques convencionales, as ̕como la deteccin̤ y la seńalizacin̤ de informacin̤ relevante.Los nanomateriales de empacado de alimentos pueden extender su vida t͠il, mejorar su seguridad, alertar a los consumidores cuando se presenta contaminacin̤ o descomposicin̤, reparar fisuras en el empaque e incluso liberar preservativos que extiendan la vida t͠il del alimento. Las aplicaciones nanotecnolg̤icas pueden usarse para detectar bacteria en los empaques o producir sabores ms̀ fuertes aumentando las propiedades de barrera. | |
| 650 | \ | \ | |a Materiales |
| 650 | \ | \ | |a Manejo de materiales |
| 650 | \ | \ | |a Nanotecnologa̕ |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ |
| 650 | \ | \ | |a Materials |
| 650 | \ | \ | |a Materials handling |
| 650 | \ | \ | |a Nanotechnology |
| 650 | \ | \ | |a Technology |
| 650 | \ | \ | |a Ciencia de materiales |
| 650 | \ | \ | |a Nuevos materiales |
| 650 | \ | \ | |a Nanociencia |
| 650 | \ | \ | |a Nanomateriales |
| 650 | \ | \ | |a Industria de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Nanoalimentos |
| 650 | \ | \ | |a Empaque de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Nanopartc̕ulas |
| 650 | \ | \ | |a Nanoencapsulacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Materials science |
| 650 | \ | \ | |a New materials |
| 650 | \ | \ | |a Nanoscience |
| 650 | \ | \ | |a Nanomaterials |
| 650 | \ | \ | |a Food industry |
| 650 | \ | \ | |a Nanoaliments |
| 650 | \ | \ | |a Food packaging |
| 650 | \ | \ | |a Nanoparticles |
| 650 | \ | \ | |a Nanoencapsulation |
| 700 | \ | \ | |a Sekhon Bhupinder S. |
| 700 | \ | \ | |a Dovepress |
| 856 | |z Food nanotechnology , a review |u https://www.virtualpro.co/biblioteca/nanotecnologia-de-alimentos-una-revision | ||