Secagem de caf ̌cereja descascado por ar quente e microondas

Este documento hace referencia a la investigacin̤ de un proceso para la aplicacin̤ al secado de cerezas de caf ̌mediante el uso de microondas, a fin de reducir el tiempo de secado y aumentar el rendimiento industrial y la calidad del producto en comparacin̤ con los procesos convencionales de secado....

Description complète

Détails bibliographiques

Autres auteurs:	Cunha Marta Lima da, Canto Marta Weber do, Marsaioli Jr. Antonio, Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Format:	Livre
Langue:	Portuguese
Sujets:	Secado por microondas Secado Productos agrc̕olas-secado Productividad agrc̕ola Calidad de los alimentos Industria del caf̌ Hornos de secado Tecnologa̕ de alimentos Microwave drying Drying Farm produce - Drying Agricultural productivity Food quality Coffee industry Drying kilns Food technology Industria cafetera Microondas Despulpado de cereza de caf̌ Microwave Pulped coffee cherry beans
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