Efecto de la urea y del tiempo en la fermentacin̤ en estado sl̤ido de la harina de frutos del r̀bol del pan (Artocarpus altilis)
Para evaluar el efecto de la inclusin̤ de niveles de urea y del tiempo sobre los indicadores fermentativos y qum̕icos de la harina de frutos del r̀bol del pan, fermentada en estado sl̤ido, se mezcl ̤homogňeamente con esta, sulfato de magnesio (0,2%), premezcla mineral (0,5%) y agua destilada. Se ut...
Saved in:
Other Authors: | , , , , , |
---|---|
Format: | Book |
Language: | Spanish |
Subjects: | |
Online Access: | Efecto de la urea y del tiempo en la fermentacin̤ en estado sl̤ido de la harina de frutos del r̀bol del pan (Artocarpus altilis) |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|