Vida t͠il de los alimentos
La vida t͠il de un alimento se define como el tiempo finito despuš de su produccin̤ en condiciones controladas de almacenamiento, en las que tendr ̀una přdida de sus propiedades sensoriales y fisicoqum̕icas, y sufrir ̀un cambio en su perfil microbiolg̤ico. Los conceptos presentados en este documen...
Saved in:
Other Authors: | , , |
---|---|
Format: | Book |
Language: | Spanish |
Subjects: | |
Online Access: | Vida t͠il de los alimentos |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|