Effect of drying methods on the chemical quality traits of cocoa raw material

En este estudio se midieron algunas propiedades de calidad qum̕ica de cacao secado usando distintos mťodos de secado. La opcin̤ solar se consider ̤como proceso estǹdar. Se condujeron ensayos de secado en capa fina empleando luz solar natural, exposicin̤ de los granos a aire caliente a 60 ðC y luz...

Full beskrivning

Bibliografiska uppgifter

Övriga upphovsmän:	B. Zahouli G. Irie, Guehi S. Tagro, Fae A. Monǩ, Ban Koffi L., Gnopo Nemlin J., Maxwell Scientific Publication Corp.
Materialtyp:	Bok
Språk:	English
Ämnen:	Cacao Agroindustria Fermentacin̤ Secado Agro-industry Fermentation Drying Secado de cacao Mťodos de secado Secado solar Calidad del cacao Fermentacin̤ de cacao Cocoa drying Drying methods Sun drying Cocoa quality Cocoa fermentation
Länkar:	Effect of drying methods on the chemical quality traits of cocoa raw material
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