Training of SMEs for frozen food shelf life testing and novel smart packaging application for cold chain monitoring

La aplicacin̤ de un sistema optimizado de gestin̤ de cadena de fro̕ para alimentos congelados puede apoyarse en el seguimiento mediante indicadores de tiempo temperatura (TTI). El props̤ito de esta investigacin̤ es describir una metodologa̕ general para el ensayo y el modelado de la vida t͠il (shelf...

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Bibliographic Details

Other Authors:	Tsironi Theofania, Giannoglou Marianna, Platakou Eleni, Taoukis Petros, ISEKI Food Association
Format:	Book
Language:	English
Subjects:	Pequeą y mediana empresa Envases para alimentos Alimentos Tecnologa̕ de alimentos Small and medium-sized enterprises Food containers Food Food technology Empaques inteligentes Indicadores tiempo temperatura Alimentos congelados Vida t͠il Cadena de fro̕ Smart packaging Temperature time indicators Frozen food Shelf life Cold chain
Online Access:	Training of SMEs for frozen food shelf life testing and novel smart packaging application for cold chain monitoring
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