Preservación de raíces de mandioca (Manihot esculenta Crantz) por tecnología de obstáculos
Se desarrolló un proceso de preservación para evitar el "veteado vascular" y lograr la estabilidad microbiológica de raíces de mandioca almacenadas a temperatura ambiente. El proceso se basó en la "Tecnología de Obstáculos o Métodos Combinados", donde se incluye la combin...
Saved in:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Institution som forfatter: | |
| Andre forfattere: | , |
| Format: | eBog |
| Sprog: | Spanish |
| Udgivet: |
Ciudad de la Habana :
Editorial Universitaria,
2008.
|
| Fag: | |
| Online adgang: | https://elibro.net/ereader/unach/90109 |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|