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Análisis Cinemático de la Masticación de una Granola Prototipo en Contraste con la Masticación de Maní

La masticación se ha estudiado desde diferentes puntos de vista, utilizando alimentos de prueba naturales y artificiales. La evidencia es escasa cuando se analizan alimentos a base de cereales, que van desde cereales para el desayuno hasta barras de granola. El investigar este tipo de alimentos, se...

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Other Authors: Farfán, Constanza (coautor), Coaquira Quispe, Joel Jerson (coautor), Lezcano, María Florencia (coautor), Arias, Alain (coautor), Navarro, Pablo (coautor), Fuentes, Ramón (coautor)
Format: eBook
Language:Spanish
Subjects:
Cereales
Maní
Masticación
Movimiento mandibular bordeante
Características cinemáticas
Artoculografía electromagética
Cereals
Peanuts
Chewing
Bordering jaw movement
Kinematic characteristics
Electromagnetic articulation
Online Access:http://bibliorepositorio.unach.cl/handle/BibUnACh/1816
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