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1

Potencial sanitario y productivo de doce clones de cacao en Ecuador

Θέματα: “...Cocoa bean...”
Potencial sanitario y productivo de doce clones de cacao en Ecuador

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2

Influencia de la fermentacin̤ y el secado al sol sobre las caracters̕ticas del grano de cacao TSH 565 e ICS 60

Θέματα: “...Cocoa fermentation...”
Influencia de la fermentacin̤ y el secado al sol sobre las caracters̕ticas del grano de cacao TSH 565 e ICS 60

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3

History of chocolate

Θέματα: “...Cocoa...”
History of chocolate

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4

Explc̕ame , chocolate

Θέματα: “...Cocoa...”
Explc̕ame , chocolate

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5

Chocolate , ancient medicine to modern marvel

Θέματα: “...Cocoa...”
Chocolate , ancient medicine to modern marvel

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6

Cocoa production and processing

Θέματα: “...Cocoa tree...”
Cocoa production and processing

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7

Proceso del Chocolate

Θέματα: “...Cocoa industry...”
Proceso del Chocolate

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8

Control in vivo de Moniliophthora roreri en Theobroma cacao, utilizando polisulfuro de calcio y silicosulfocl̀cico

Θέματα: “...Cocoa...”
Control in vivo de Moniliophthora roreri en Theobroma cacao, utilizando polisulfuro de calcio y silicosulfocl̀cico

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9

El cacao

Θέματα: “...Cocoa varieties...”
El cacao

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10

Chocolate, the food of the gods

Θέματα: “...Cocoa...”
Chocolate, the food of the gods

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11

Proceso del Cacao

Θέματα: “...Cocoa industry...”
Proceso del Cacao

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12

Mejoramiento del proceso de fermentacin̤ del cacao (Theobroma cacao L.) variedad nacional y variedad CCN51

Θέματα: “...Cocoa fermentation...”
Mejoramiento del proceso de fermentacin̤ del cacao (Theobroma cacao L.) variedad nacional y variedad CCN51

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13

Evaluacin̤ de ocratoxina a en theobroma cacao L. <U+0093>cacao blanco<U+0094> durante el proceso de cosecha, fermentado, secado y almacenado

Θέματα: “...Cocoa fermentation...”
Evaluacin̤ de ocratoxina a en theobroma cacao L. <U+0093>cacao blanco<U+0094> durante el proceso de cosecha, fermentado, secado y almacenado

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14

Efecto del tostado sobre las propiedades fs̕icas, fisicoqum̕icas, composicin̤ proximal y perfil de c̀idos grasos de la manteca de granos de cacao del estado Miranda, Venezuela

Θέματα: “...Cocoa fermentation...”
Efecto del tostado sobre las propiedades fs̕icas, fisicoqum̕icas, composicin̤ proximal y perfil de c̀idos grasos de la manteca de granos de cacao del estado Miranda, Venezuela

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15

Corte y desgrane del cacao

Θέματα: “...cocoa...”
Corte y desgrane del cacao

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16

Recepcin̤ y anl̀isis del cacao

Θέματα: “...cocoa...”
Recepcin̤ y anl̀isis del cacao

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17

Limpieza del cacao

Θέματα: “...cocoa...”
Limpieza del cacao

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18

Empaque del cacao

Θέματα: “...cocoa...”
Empaque del cacao

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19

Control de calidad del cacao

Θέματα: “...cocoa...”
Control de calidad del cacao

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20

Comercializacin̤ del cacao

Θέματα: “...cocoa...”
Comercializacin̤ del cacao

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