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Mass transfer kinetics and effective diffusivities during cocoa roasting
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Cinťica de secado de la yuca (Manihot esculenta Crantz) variedad CORPOICA M-tai en funcin̤ de la temperatura y de la velocidad de aire
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Anl̀isis del proceso de deshidratacin̤ de cacao (Theobroma cacao L.) en tn͠el de secado continuo
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Empleo de mťodos numřicos para el ajuste de los coeficientes de difusividad (D) y convectivo de transferencia de masa (hm) en el secado de alimentos
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