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Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya

出版 2010

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Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces

出版 2010

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Isoterma de adsorción de un producto horneado

出版 2010

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Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza

由 Thorndike, Isabel.
出版 2010

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Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos

由 Londoño, Margarita María.
出版 2010

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Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba

出版 2010

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Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija

出版 2010

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Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados

出版 2010

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Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas

由 Cortada, Arelys.
出版 2010

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Utilización de leche de soya en helado

出版 2010

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Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero

由 Íñiguez, Carola.
出版 2010

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Helado de soya para diabéticos

出版 2010

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Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18

由 Pino Alea, Jorge A.
出版 2009

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Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas

由 Sánchez, Yamilka.
出版 2009

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Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC

由 Deladino, Lorena.
出版 2009

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Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana

由 Mosquera, Daymara.
出版 2009

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Efecto del secado en la producción de Tempeh

出版 2009

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Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada

出版 2009

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Tempeh de maíz y soya

出版 2009

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Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado

出版 2009

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