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Fabricacin̤ de productos panificados
11
Food industry and trade
Food technology
Industrias alimenticias
11
Manufacture of bakery products
Tecnologa̕ de alimentos
11
Bakery equipment and supplies industry
10
Máis ...
Baking
10
Bread
10
Breadbaking
10
Hornera̕
10
Industria de equipos y accesorios para panadera̕
10
Pan
10
Panificacin̤
10
Bakery industry
7
Fermentacin̤
7
Fermentation
7
Food microbiology
7
Food yeasts
7
Industria de la panadera̕
7
Levadura de panadera̕
7
Levadura para alimentos
7
Microbiologa̕ de alimentos
7
Fermentacin̤ de la masa
6
Fermentation of the dough
6
Coccin̤ al horno
5
Levaduras
5
Yeast
5
Bakery yeast
4
Bakers yeast
3
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Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕
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Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕
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Torulaspora delbrueckii , Un modelo para el estudio del estrš por NaCl en levadura de panadera̕
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Mechanism of gas cell stability in bread making
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Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado
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Dairy ingredients for the baking industry
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Evaluation of the additive metering system for bakery flour in a milling company
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General characteristics of fresh bakers yeast
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Hybridization and selection of accharomyces cerevisiae strains from Industrial baker<U+0092>s yeasts
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Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤
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Enzymes , best friends of flours
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Assessment of VOC emissions and their control from baker<U+0092>s yeast manufacturing facilities
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Autor
Aller Arranz Elena
1
Arendt E.
1
Asociacin̤ Argentina de Microbiologa̕
1
Auty M.
1
Barker Robin
1
Cerrutti P.
1
Máis ...
Departamento de Ingeniera̕ Qum̕ica, Universidad de Oriente
1
Department of Food Science, University of Pretoria
1
Department of Grain Science and Industry, Kansas State University (KSU)
1
Environmental Protection Agency (EPA)
1
Facultad de Ingeniera̕, Universidad de Carabobo
1
Figueredo Mn̤ica
1
Galvagno M. A.
1
Hugo L. F.
1
Kasetsart University
1
Kennedy R.
1
Keogh M. K.
1
Le Comit ̌des Fabricants de Levure de Panification (COFALEC)
1
M<U+00fc>hlenchemie GMBH & Co
1
Marcano M.
1
Mieres Pitre Alberto
1
Monserrat Edgar
1
Nakatomi Yasuo
1
Neville D.
1
Popper Lutz
1
Rooney L. W.
1
Salazar de M. Edith
1
Singh Sroan Baninder
1
Stanton C.
1
Takano Hiriyuki
1
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Idioma
English
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Spanish
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