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Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
por
Londoño, Margarita María.
Publicado em 2010
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Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
por
Sepúlveda, José Uriel.
Publicado em 2010
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Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
por
Hernández, Aldo.
Publicado em 2010
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