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Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos

Publicerad 2004

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Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja

av Gandón Hernández, José.
Publicerad 2004

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Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan

Publicerad 2004

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Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas

av Escobar Camejo, Mayhery.
Publicerad 2004

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Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno

Publicerad 2004

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Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii

av Ceballos Tarafa, Liena.
Publicerad 2004

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Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz

Publicerad 2004

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Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma

Publicerad 2004

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Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana

av Casariego, Alicia.
Publicerad 2004

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Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales

Publicerad 2004

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Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa

Publicerad 2004

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Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

Publicerad 2004

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Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

Publicerad 2004

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Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)

av Pluma Alvarado, Vianey.
Publicerad 2004

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