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Tecnologa̕ de alimentos
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Harinas
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5
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2
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2
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2
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2
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A-amilase
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Alimentacin̤
1
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Aprendizaje en ln̕ea
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Baked goods
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Comparison of the effects of microbial αlfa-amylases and scalded flour on bread quality
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Effect of carboxy methyl cellulose and gum arabic on the stability of frozen dough for bakery products
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The effects of green tea extract on soy bread physical properties and total phenolic content
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Improving the quality of gluten free products
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Development of a suitable baking product for being consumed by people with coeliac disease
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Estudio experimental para la elaboracin̤ de galletas tipo cookie con adicin̤ de fibra de pulpa de madera pretratada con perx̤ido de hidrg̤eno alcalino
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Usos alternativos de la harina de cebada en la industria de panificacin̤ , desarrollo de nuevos productos
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Cinťica de las caracters̕ticas fs̕icas de mantecadas bajas en grasa almacenada en dos tipos de material de empaque durante su vida de anaquel
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Development of organic breads and confectionery
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Uso de virtualplantʼ como herramienta para la enseąnza de mecǹica de fluidos a estudiantes de ingeniera̕ de alimentos
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Agriculture and Food Development Authority (TEAGASC)
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Gallagher Eimear
2
Achremowicz Bohdan
1
Arendt Elke
1
Ashgar Ali
1
Beltrǹ Orozco Mara̕ del C.
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Butler Francis
1
Cerro Ruiz Manuel
1
Cieszkowski Agricultural University of Pozną
1
Departamento de Ingeniera̕ y Ciencia de los Alimentos, Universidad del Valle de Guatemala (UVG)
1
Facultad de Salud Pb͠lica y Nutricin̤, Universidad Autn̤oma de Nuevo Len̤
1
Gallardo Velz̀quez Tzayhri
1
Gormley Ronan
1
Grupo Ingenio Colombiano (INGCO)
1
Hopek Marcin
1
Hussain Shahzad
1
Kaen Denise
1
Larrea Cšpedes Miguel ℓngel
1
McCarthy Denise
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Mr̀quez Ela̕s Ana Karina
1
Muhammad Anjum Faqir
1
Otl̀varo °lvarez ℓngela Mara̕
1
Rendn̤ Meza Jorge H.
1
Romǹ Gutiřrez Alma Delia
1
Salazar Castro Guillermo
1
Somboonvechakarn Chanun
1
Specher Sierra Mara̕ Andrea
1
Tariq Muhammad Waseem
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The Ohio State University (OSU)
1
The Scientific & Technological Research Council of Turkey (Tϋbitak)
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