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Knjiga
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Food technology
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Bread
Avtor:
(Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Cr̤doba
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Len̤ Alberto
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Bread
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(Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Cr̤doba
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Bakery equipment and supplies industry
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Baking
1
Bread
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1
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1
več ...
Calidad del trigo
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1
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1
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1
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1
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Gliadin
1
Gliadinas
1
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1
Glucose oxidase
1
Gluten
1
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1
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1
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Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa
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Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa
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