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Torulaspora delbrueckii , Un modelo para el estudio del estrš por NaCl en levadura de panadera̕

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Mechanism of gas cell stability in bread making

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Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado

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Dairy ingredients for the baking industry

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Evaluation of the additive metering system for bakery flour in a milling company

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General characteristics of fresh bakers yeast

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Hybridization and selection of accharomyces cerevisiae strains from Industrial baker<U+0092>s yeasts

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Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤

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Enzymes , best friends of flours

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Assessment of VOC emissions and their control from baker<U+0092>s yeast manufacturing facilities

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