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Durango Alba Manuela
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Packaging properties and control of listeria monocytogenes in bologna by cellulosic films incorporated with pediocin
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Packaging properties and control of listeria monocytogenes in bologna by cellulosic films incorporated with pediocin
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Verfasser
Durango Alba Manuela
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
1
Melo Nathl̀ia Ramos de
1
Přez Espitia Paula Judith
1
Reina Pacheco John Jairo
Soares Nilda de Ft̀ima Ferreira
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