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Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /

par Pino, Jorge A.
Publié 2012

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Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable

Publié 2012

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Biodegradabilidad de materiales bioplásticos

par Rodríguez, Ariel.
Publié 2012

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Influencia del tipo de alcohol sobre la formación de nanoemulsiones de aceite de soja-en-agua

Publié 2009

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Ultrafiltración de vinazas provenientes de destilerías de etanol

Publié 2009

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Estudio numérico de la transferencia de calor en la cerveza en el proceso de pasteurización

par Patiño, L. A.
Publié 2001

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Estudio preliminar del potencial probiótico de lactobacilos aislados de pastizal de una finca lechera

par Alvarado Rivas, Carmen C.
Publié 2009

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Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos

par Ríos, M. C.
Publié 2003

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Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café

Publié 2012

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Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización

par Bringas Lantigua, Madai.
Publié 2012

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Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja

Publié 2012

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Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva

par Cruz, Luis.
Publié 2012

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Cortes especiales de res

par Cepero, Yamira.
Publié 2012

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Rendimientos industriales de reses

Publié 2012

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Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica

Publié 2012

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Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano

Publié 2012

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Sucedáneo de queso fundido untable

Publié 2012

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Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche

Publié 2006

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Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido)

par Pérez Mosquera, Alfonso.
Publié 2008

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Un modelo de producción y consumo de azúcar en Venezuela

Publié 2011

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