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1

Evaluación dietético- nutricional de la oferta alimentaria en un comedor estudiantil de la Universidad de Ciencias Informáticas

por Torres Guzmán, Romer.
Publicado em 2009

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2

Estudio comparativo de los principales hábitos de vida con el crecimiento físico en adolescentes de dos secundarias básicas de La Lisa

por Tejeda García, Natalí.
Publicado em 2009

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3

Elaboración de un rollo de carne de cerdo reestructurado

por Prado García, Risell.
Publicado em 2009

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4

Estimación de la calidad antioxidante de la dieta en dos residencias del adulto mayor

por Perez Hernandez, Yojaine.
Publicado em 2009

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5

Evaluación de la aplicación de coberturas de quitosana en la conservación de tomates

por Roblejo Perea, Liuver Armando.
Publicado em 2009

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6

Estudio comparativo de la calidad de la oferta alimentaria en dos comedores de secundaria básica

por Elledias Seijo, Rosmary.
Publicado em 2009

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7

Evaluación de la calidad del servicio en el restaurante "Los Doce Apóstoles"

por Fornaris Manresa, Erisbel.
Publicado em 2009

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8

Evaluación del estado nutricional de adultos mayores institucionalizados en dos residencias de la capital

por Figueroa Díaz, Arianna.
Publicado em 2009

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9

Evaluación dietética nutricional de la oferta alimentaria del comedor obrero del CIS " La Pradera"

por García Bonilla, Yanisleidys.
Publicado em 2009

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10

Evaluación sensorial de la firmeza del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei

por Collado Almenares, Jalen.
Publicado em 2009

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11

Evaluación clínico-hematológica y nutricional de la nueva formulación de hierros combinados (Combifer) en gestantes.

por Gómez Calderín, Jorge Daniel.
Publicado em 2010

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12

Estado actual del desarrollo de las Ciencias Culinarias

por Núñez Kazarian, Yoel Marianovich.
Publicado em 2010

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13

Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana.

por Velázquez Chaviano, Junior.
Publicado em 2010

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14

Evaluación preliminar de excretas animales como inóculos para la producción de Biogás

por Marichal Sánchez; Gulliver.
Publicado em 2010

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15

Evaluación del riesgo de infección por Salmonella spp a través del consumo de bocaditos de mortadella y queso confeccionados en un centro de elaboración

por Martínez Alfonso, Yarenis.
Publicado em 2010

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16

Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria

por Arrechea Villacampa, Antonio.
Publicado em 2010

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17

Comportamiento de jueces consumidores frente a diferentes pruebas de evaluación sensorial

por Velázquez Bell, Leandro.
Publicado em 2010

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18

Comparación del aceite de hígado de raya y tiburón capturados en la plataforma cubana mediante parámetros físico-químicos y sensoriales.

por López Domínguez, Yosvany.
Publicado em 2010

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19

Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza

por Pérez Durán, Yoniel Rolando.
Publicado em 2010

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