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Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
出版事項 2010
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Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
出版事項 2010
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Isoterma de adsorción de un producto horneado
出版事項 2010
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Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
著者:
Thorndike, Isabel.
出版事項 2010
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Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
著者:
Londoño, Margarita María.
出版事項 2010
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Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
出版事項 2010
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Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
出版事項 2010
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Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
出版事項 2010
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Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
著者:
Cortada, Arelys.
出版事項 2010
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Utilización de leche de soya en helado
出版事項 2010
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Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
著者:
Íñiguez, Carola.
出版事項 2010
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Helado de soya para diabéticos
出版事項 2010
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Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18
著者:
Pino Alea, Jorge A.
出版事項 2009
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Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
著者:
Sánchez, Yamilka.
出版事項 2009
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Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
著者:
Deladino, Lorena.
出版事項 2009
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Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
著者:
Mosquera, Daymara.
出版事項 2009
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Efecto del secado en la producción de Tempeh
出版事項 2009
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Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
出版事項 2009
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Tempeh de maíz y soya
出版事項 2009
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Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
出版事項 2009
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Pino, Jorge A.
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Guerra, María Aloida
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Cuadra, R.
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