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Bakery equipment and supplies industry
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Baking
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Bread
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Bread - Quality
Bread doughs
5
Hornera̕
5
Industria de equipos y accesorios para panadera̕
5
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Masas panificables
5
Pan
5
Pan - Calidad
5
Composite flour
4
Fermentacin̤ de la masa
4
Fermentation of the dough
4
Harinas compuestas
4
Panificacin̤
4
Bakery products
3
Baking ingredients
3
Breadbaking
3
Cocina
3
Cookery
3
Ingredientes para hornear
3
Manufacture of bakery products
3
Mezclas y harinas preparadas
3
Prepared mixtures and flour
3
Productos de panadera̕
3
Wheat quality
3
Bread improvers
2
Calidad del trigo
2
Cookery (gluten)
2
Fabricacin̤ de productos panificados
2
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El pan y su proceso de elaboracin̤
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panificables
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El pan y su proceso de elaboracin̤
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Pan e industria panaria , resumen
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...Masas
panificables
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Pan e industria panaria , resumen
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Caracters̕ticas objetivas y subjetivas en la evaluacin̤ de panes elaborados con harinas compuestas de trigo (Tricicum vulgare), yuca dulce (Manihot esculenta) y subproductos amilc̀...
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...Masas
panificables
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Caracters̕ticas objetivas y subjetivas en la evaluacin̤ de panes elaborados con harinas compuestas de trigo (Tricicum vulgare), yuca dulce (Manihot esculenta) y subproductos amilc̀eos del maz̕ (Zea mays)
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Soluciones prc̀ticas , mezclas y harinas preparadas
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...Masas
panificables
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Soluciones prc̀ticas , mezclas y harinas preparadas
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Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa
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...Masas
panificables
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Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa
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(Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Cr̤doba
1
Alegre M.T.
1
Asociacin̤ de Licenciados en Tecnologa̕ de los Alimentos de Galicia (ALTAGA)
1
Consejo de Investigacin̤ de la Universidad de Oriente
1
Departamento de Qum̕ica Fs̕ica Aplicada, Universidad Autn̤oma de Madrid (UAM)
1
Len̤ Alberto
1
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M<U+00fc>hlenchemie GMBH & Co
1
Martn̕ Almena Fco. Javier
1
Mesas J.M.
1
Nieto Fuentes Juan Antonio
1
Plasch Gerald
1
Přez Gabriela
1
Ribotta Pablo
1
Salazar de Marcano Edith
1
Serrano Nova Sofa̕
1
Steffolani Eugenia
1
Villanueva Bermejo David
1
ℓlvarez Martn̕ez Lucas
1
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Spanish
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