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Amylase for apple juice processing , effects of pH, heat, and Ca2+ Ions
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Amylase for apple juice processing , effects of pH, heat, and Ca2+ Ions
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Biblioteca
VirtualPro
1
Natura
Libro
1
Autore
Ceci Liliana Noem̕
1
Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb
1
Lozano Jorge E.
1
Lingua
English
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