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Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos : UF0064 /

by Fernández Díaz, Miguel Ángel.
Published 2007

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Elaboración de helados : elaboración de leches de consumo y productos lácteos (UF1283) /

by Miguel Cabrera, Alejandro de.
Published 2013

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Elaboración de productos vegetales (UF1277) /

by Paulete Jiménez, Inmaculada.
Published 2013

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Efecto de la adición de extractos de hojas de olivo o palto en la estabilidad termooxidativa de aceites de diferente insaturación /

by Jiménez Patino, Paula Andrea.
Published 2010

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Ciencia y tecnología de alimentos /

Published 2016

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Journal

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Estrategia tecnológica para el aprovechamiento integral de la Ipomoea batatas en la producción de harinas /

by Sacón Vera, Ely Fernando.
Published 2016

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Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes /

by Feijoó, José Luis.
Published 2018

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Prosopis juliflora (Sw.) DC. : efecto en el pastizal, comportamiento de vacas lactantes y factibilidad económica financiera de sistemas arborizados en Carrizal-Chone, Ecuador /

by Roca Cedeño, Jacinto Alex.
Published 2017

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9

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Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones : MF1017 /

by Ladrón de Guevara, Miguel Ángel.
Published 2017

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El equilibrio imperfecto: alimentación ecológica, cuerpo y toxicidad : alimentación ecológica, cuerpo y toxicidad /

by Begueria, Arantza.
Published 2016

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Actualización de pinches : manual /

Published 2010

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Actualización de pinches : cuaderno del alumno /

Published 2010

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Desarrollo de una película biodegradable activa con liberación controlada de extracto de propóleo rojo cubano /

by Chang Bravo, Liliam María.
Published 2016

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Los desórdenes de la conducta alimentaria : anorexia y bulimia /

by Zusman, Lillyana.
Published 2009

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Guía clínica para los trastornos asociados con el gluten /

by Fasano, Alessio.
Published 2014

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Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /

by Villegas Soto, Nelson Ramiro.
Published 2017

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Desarrollo de un embutido con carne de cuy (Cavia porcellus Linnaeus), harina de habas (Vicia faba. L) y cultivo iniciador /

by Flores Mancheno, César Iván.
Published 2017

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18

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Estudio de la estabilidad del ácido sórbico en un alimento a base de pollo por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) /

by Salinas, Nancy.
Published 2001

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19

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Manipulación de alimentos e higiene alimentaria : manual /

by Amores de Gea, Diego.
Published 2011

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Ayudantes de cocina : cuaderno del alumno /

Published 2010

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