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Proceso del Chocolate

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Corte y desgrane del cacao

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Recepcin̤ y anl̀isis del cacao

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Limpieza del cacao

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Empaque del cacao

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Control de calidad del cacao

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Comercializacin̤ del cacao

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Equipos y utensilios del proceso del cacao

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La historia del chocolate

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Chocolate in history , food, medicine, medi-food

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Cocoa and heart health , a historical review of the science

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Cocoa production and processing

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Cocobiota , implications for human health

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El cacao

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Bases para la zonificacin̤ agroecolg̤ica en el cultivo de cacao (Theobroma cacao, lin) por medio del criterio de expertos

Bases para la zonificacin̤ agroecolg̤ica en el cultivo de cacao (Theobroma cacao, lin) por medio del criterio de expertos

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Přdidas econm̤icas asociadas a la pudricin̤ de la mazorca del cacao causada por Phytophthora spp., y moniliophthora roreri (Cif y Par) evans et al., en la hacienda theobroma, Colo...

Přdidas econm̤icas asociadas a la pudricin̤ de la mazorca del cacao causada por Phytophthora spp., y moniliophthora roreri (Cif y Par) evans et al., en la hacienda theobroma, Colombia

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Discovery learning about cocoa , an inspirational guide for training facilitators

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El cultivo de cacao

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Genetic identification of Theobroma cacao L.trees with high criollo ancestry in Soconusco, Chiapas, Mexico

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Good agricultural practices for sustainable cocoa production , a guide for farmer training

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