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Breadbaking
4
Fabricacin̤ de productos panificados
4
Food industry and trade
Food technology
Industrias alimenticias
4
Manufacture of bakery products
Panificacin̤
4
več ...
Tecnologa̕ de alimentos
4
Bakery equipment and supplies industry
3
Baking
3
Bread
3
Hornera̕
3
Industria de equipos y accesorios para panadera̕
3
Pan
3
Bakery industry
2
Cepas
2
Fermentacin̤
2
Fermentation
2
Food microbiology
2
Food yeasts
2
Industria de la panadera̕
2
Levadura de panadera̕
2
Levadura para alimentos
2
Levaduras
2
Microbiologa̕ de alimentos
2
Strains
2
Yeast
2
Almidn̤
1
Bakers yeast
1
Bakery products
1
manj ...
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Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕
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Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕
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Torulaspora delbrueckii , Un modelo para el estudio del estrš por NaCl en levadura de panadera̕
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Torulaspora delbrueckii , Un modelo para el estudio del estrš por NaCl en levadura de panadera̕
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Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado
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Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado
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Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤
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Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤
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Avtor
Aller Arranz Elena
1
Asociacin̤ Argentina de Microbiologa̕
1
Cerrutti P.
1
Departamento de Ingeniera̕ Qum̕ica, Universidad de Oriente
1
Department of Food Science, University of Pretoria
1
Galvagno M. A.
1
več ...
Hugo L. F.
1
Marcano M.
1
Rooney L. W.
1
Salazar de M. Edith
1
Taylor J. R. N.
1
Universidad de Valn̈cia
1
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Jezik
Spanish
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