Soggetti all'interno della tua ricerca.
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1
Monogrf̀ico dedicado a la historia del pan
Libro
2
3
Propiedades funcionales y valor nutritivo de panes integrales con cha̕ y linaza
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4
5
El complejo GLI-1/GLU-3 y las propiedades reolg̤icas y volumen de pan de trigos harineros
Libro
6
La tčnica de ultrasonido para predecir calidad del trigo en granos individuales
Libro
7
Bacterias c̀ido lc̀ticas (BAL) silvestres colombianas presentan propiedades adecuadas para la fabricacin̤ de masa c̀ida
Libro
8
[Glosario , Fabricacin̤ de productos panificados]
Libro
9
Azufre y calidad de panificacin̤ de trigo para pan
Libro
10
Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado
Libro
11
Control de proceso y producto en la elaboracin̤ de productos de panadera̕ congelados
Libro
12
Caracters̕ticas objetivas y subjetivas en la evaluacin̤ de panes elaborados con harinas compuestas de trigo (Tricicum vulgare), yuca dulce (Manihot esculenta) y subproductos amilc̀eos del maz̕ (Zea mays)
Libro
13
Soluciones prc̀ticas , mezclas y harinas preparadas
Libro
14
Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa
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